2017年4月14日金曜日

ざぼんのピールを作ってみました

長崎の田舎からざぼんが送ってきました。
とても大きな柑橘系でワイルドなイメージでしょ。




でも、果実部分は優しい酸味と甘味で大好きな果物です。



いつもは実だけ剥いて、皮は捨てていました。
田舎では、ざぼん漬けという激甘なおやつとして皮を砂糖で煮て、
砂糖をまぶした砂糖の塊のような食べ物があります。
あまりの甘さで好きではなかったのですが、自分好み甘さのピールを
作ってみようではないかとおもいたち、早速仕込みへ。

皮の内側の綿の部分をできるだけそいで、水に一晩つけた後、
3回ほどゆでてこぼしてを繰り返し。





砂糖と水で煮ていきます。水分が少なくなったところで、皮をさまし、
一晩かけて自然乾燥。




チョコを湯煎して、乾いたピールにコーティングしていきます。
冷蔵庫で冷やし固めて出来上がり♪


ピールの硬さがイマイチのままコーティングしたので、
今度はもう少し硬くなるなで待ってみようかな。

2017年4月13日木曜日

春のうららの隅田川


4月も半ばになろうとしているのに、
今年東京のソメイヨシノは
まだまだ頑張って咲いていました。
前日の嵐のような風と雨に耐えしのぎ
この日の穏やかな日差しを存分に謳歌してるようです。
こんなに長くソメイヨシノを見ることができる事も
今までに無いのではと思うほどですね。
お天気が良くて暖かくて、桜吹雪の中を歩いて
それだけで気持ちが高まりました(#^^#)

これからは八重桜と楽しみはまだまだ続きます♪